Miele di Girasole
Il Miele
Origine botanica: Helianthus annuus
Pianta erbacea, coltivata in tutto il mondo come ornamentale ed oleaginosa. E’ una coltivazione versatile che sia adatta bene a tutti i tipi di suolo e predilige un clima caldo.
Herbaceous plant, cultivated all over the world as an ornamental and an oilseed. It is a versatile crop that adapts well to all soil types and prefers a warm climate.
- Caratteristiche generali
- Caratteristiche organolettiche
- Abbinamenti
Si presenta di colore giallo vivace, cristallizza in modo rapido e in genere, in modo uniforme e cremoso.
It has a bright yellow colour, crystallizes quickly and generally in a uniform and creamy way.
Preserva delicati profumi di polline, fieno appena tagliato, frutti esotici. Il sapore è intenso con chiare note che ricordano albicocche mature accompagnate ad un riconoscibile retrogusto di anice stellato. Il suo polline è ricoperto da piccole gocce di olio giallo, alle quali si deve il colore lucente del miele.
Preserves delicate scents of pollen, freshly cut hay, exotic fruits. The flavor is intense with clear notes reminiscent of ripe apricots accompanied by a recognizable aftertaste of star anise. Its pollen is covered with small drops of yellow oil, to which we owe the shiny color of the honey.
Va versato a filo direttamente sui fritti, nelle zuppe e nei passati di verdura o nel brodo. Interessante abbinato a formaggi tipo asiago e pecorino. Adatto alla preparazione di pastelle dolci o salate o utilizzato al posto di burro o altri condimenti.
It should be poured directly onto fried foods, soups and vegetable purées or stock. Interesting paired with cheeses such as Asiago and pecorino. Suitable for the preparation of sweet or savory batters or used in place of butter or other condiments.
